Dans un terroir, il y a tant de connaissances à explorer, à assimiler, tout comme une mélodie bien particulière. On peut se laisser emporter, mais s'immerger pleinement est toujours plus enrichissant. Comme un refrain, une saveur qui résonne harmonieusement. Aux premières lueurs du matin jusqu'à la sueur du soir, le travail de la terre est l'œuvre d'artistes. Ce sont ceux qui voient dans la patience toute l'humilité d'une conscience. C'est un état d'esprit, des mains cabossées, un dos courbé, des genoux fatigués, mais un cœur léger. Léger d'une simplicité qui ne masque pas la complexité des défis. En quelques mots, j'ai découvert un terroir, une histoire.